Osteria

Vieni a gustare l'ottimo cibo Toscano!

È un luogo del cuore, caldo accogliente, i tavolini sulla strada principale, appoggiati alle pietre del palazzo invitano a sedersi. La mattina si possono gustare un ottimo espresso ed un cappuccino fatto come si deve. L’offerta dolce è limitata ma di qualità, con delle buone brioche. L’impianto è quello della piu classica delle osterie di fine ottocento: entrando ci sono il vecchio bancone per la mescita e i tavoli per giocare a carte o bere il mezzino di vino.		Nel retro i tavoli apparecchiati dell’osteria. A pranzo, il menù servito nel locale di ingresso, è limitato a salumi del territorio, formaggi di qualità, primi e secondi piatti, qualche dolce. La sera, il menù è fisso, ma cambia ogni giorno a seconda della stagionalità e della reperibilità sul mercato (2 primi, 2 secondi, 1 dolce) ma comunque vada cadrete in piedi: sono ricette affettuose della tradizione toscana, è come mangiare tra amici, insomma il posto che vorremmo sempre trovare...

Sapori e saperi In una delle sale è possibile acquistare pubblicazioni di Slow-food, e magari scorrere qualche pagina degustando un buon calice di vino.

Food La cuoca Cristina Rumley prepara i piatti della cucina toscana, con particolare attenzione per le verdure di stagione, con qualche tocco personale. Si comincia con l’assaggio di salumi di cinta senese e formaggi a latte crudo delle crete senesi. Seguono la zuppa di ceci e farro, o di fagioli, il risotto allo zafferano o agli asparagi, i fagottini di pecorino al dragoncello, i pici alle briciole, le vellutate con i sapori dell’orto. Per secondo, spezzatino in umido, pollo alla cacciatora, coniglio alla vernaccia, tacchino arrosto, il sempre piu raro brasato al Vin Santo, il Peposo fornacino, la guancia di vitella.

Caffè Casolani - Osteria, Caffetteria, Enoteca
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